Suitable fermented liquid feed for finishing pigs (80-100 kgBW) / อาหารหมักเหลวที่เหมาะสมสำหรับสุกรขุน (น้ำหนักตัว 80 – 100 กิโลกรัม)

บทคัดย่อ

การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมของการหมักอาหารเหลว (Liquid feed; LF) ตามธรรมชาติในอาหารสุกรขุน ประกอบด้วยวัตถุดิบหลักคือ ข้าวโพด กากถั่วเหลือง หมักอาหารต่อน้ำ 1:2, 1:2.5 และ 1:3 เป็นเวลา 0, 24, 48 และ 72 ชั่วโมง ในถังปิด โดยอาหารหมักเหลว (Fermented LF; FLF) ที่เหมาะสมจะนำไปใช้ในการทดลองที่ 2 คือการศึกษาประชากรแบคทีเรียกรดแลคติคโดยใช้เทคนิค PCR-DGGE (Polymerase Chain Reaction-Denaturing Gradient Gel Electrophoresis) และทดสอบอาหารในสุกรขุนน้ำหนักเริ่มต้นที่ 80 กก. จำนวน 30 ตัวในการทดลองที่ 3 และ 4 สุกรกินอาหารข้นในรูปแห้ง (Dry Feed; DF) ผสม FLF ในระดับ 20, 30 และ 40% ตามลำดับ ให้อาหารแบบจำกัด 2.5 กก./ตัว/วัน การทดลองที่ 4 สุกรกินอาหาร 3 ชนิดได้แก่ DF,  DF ผสม 50% FLF และ LF ผลการทดลองพบว่า อัตราส่วนอาหารข้นต่อน้ำที่เหมาะสม  คือ 1:2.5 หมัก 48 หรือ 72 ชั่วโมง มีคุณภาพดีที่สุด คือค่า pH ต่ำกว่า  4.5 ปริมาณ Lactic acid bacteria มากกว่า 11-12 log CFUg^-1 และมีจำนวน Enterobacteriaceae ต่ำสุดคือ  4 log CFUg^-1 จากผลการทดลองที่ 3 พบว่า FLF สามารถใช้ผสมใน DF ได้ถึงระดับ 40% และสุกรที่กิน DF ผสม 50% FLF สามารถเจริญเติบโตได้ดีกว่าสุกรที่กินอาหาร DF (P<0.05) แต่ไม่แตกต่างกับสุกรที่กิน LF ส่งผลให้ประสิทธิภาพการใช้อาหารที่ดีกว่า และต้นทุนค่าอาหารถูกกว่า แต่ก็ไม่แตกต่างทางสถิติ (P >0.05)กับสุกรที่กิน LF ดังนั้นสรุปได้ว่า การหมักอาหารข้นต่อน้ำในอัตราส่วน 1:2.5 โดยน้ำหนักเป็นเวลา 48 หรือ 72 ชั่วโมง สามารถใช้เลี้ยงสุกรระยะขุนได้ถึง 40% โดยการให้อาหารแบบจำกัด และพบเชื้อแบคทีเรียในอาหารหมักเหลว จีนัส Leuconostoc ทั้งหมด 4 สปีชีส์ คือ Leuconostoc mesenteroides, Leuconostoc citreum, Leuconostoc palmae และ Leuconostoc lactis  และยังพบว่า Leuconostoc lactis เป็นเชื้อที่เด่นที่สุด

คำสำคัญ: อาหารหมักเหลว อาหารเหลว สุกรขุน

Abstract

Four experiments were carried out to investigate the natural suitable fermentation of liquid feed (LF) on growth performance of finishing pigs. The 1^st experiment, corn-soybean meal feed was mixed with water at 1:2, 1:2.5 and 1:3 (w/w) and incubated for 0, 24, 48 and 72 h in closed tanks. The suitable of fermented LF (FLF) was used for the 2^nd experiment using PCR-DGGE (Polymerase Chain Reaction-Denaturing Gradient Gel Electrophoresis) technique to study lactic acid bacteria population in FLF and feeding trial experiments using 30 pigs with initial 80 kgBW in the 3^rd and 4^th experiments. The 3^rd experiment, a dry meal feed (DF) was mixed with 20, 30 and 40 % of FLF before restricted feeding at 2.5 kg pig^-1d^-1. The 4^th experiment, three dietary treatments were DF; 50% of FLF mixed with DF; and a LF. It was found the mixing of feed to water 1:2.5 (w/w) for 48 to 72 h of incubation, the best characteristics of FLF showed the lower than 4.5 of pH, Lactic acid bacteria counts higher than 11-12 log CFUg^-1 and lowest Enterobacteriaceae counts at 4 log CFUg^-1. The pigs fed with 50% of FLF mixed with DF had better growth rate than pigs fed with DF (P<0.05), but not significantly (P >0.05) different from pigs fed with LF. There were also no difference (P >0.05) in feed consumption rate; hence it yielded better feed efficiency and lower feed cost. The FLF could be mixed with DF up to 40 percent. The FLF contained 4 species of Leuconostoc bacteria: Leuconostoc mesenteroides, Leuconostoc  citreum, Leuconostoc palmae, and Leuconostoc lactis, which  was found to be the most  prominent species.

Keywords: fermented liquid feed, liquid feed, finishing pigs