Kongwan, S., 		Waidecha, S., & 		Teepat, P.
2017 Jul 17.  การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก. Naresuan University Journal: Science and Technology (NUJST). [Online] 25:3