Kongwan, Surathanan, 		Waidecha, Sarinrat, AND 		Teepat, Parichat.
" การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก" <em>Naresuan University Journal: Science and Technology (NUJST)</em> [Online], Volume 25 Number 3 (17 July 2017)