KONGWAN, Surathanan; 						WAIDECHA, Sarinrat; 						TEEPAT, Parichat.
 การปรับปรุงลักษณะทางกายภาพของเจลอินูลินด้วยกระบวนการ โฮโมจิไนซ์เซชั่นเพื่อใช้เป็นสารทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์บัตเตอร์เค้ก.
<strong>Naresuan University Journal: Science and Technology (NUJST)</strong>, [S.l.], v. 25, n. 3, p. 89-101, july 2017.
ISSN 2539-553X.
Available at: &lt;<a href="https://www.journal.nu.ac.th/NUJST/article/view/1898" target="_new">https://www.journal.nu.ac.th/NUJST/article/view/1898</a>&gt;. Date accessed: 25 apr. 2024.